Llistat de contingut
Si l’etiquetatge dels productes ja és confús per si mateix, quan a més li afegeixes termes semblants o que, a priori, podrien significar el mateix, encara és més difícil triar entre tanta varietat. Amb la quantitat d’aliments que trobem cada dia al supermercat, fer la compra pot ser una tasca complexa.
En el complex univers de l’alimentació, els termes bio, eco i orgànic sovint s’entenen com a sinònims però, realment sabem què volen dir i quines són les seves diferències? Tot i que els fem servir indistintament, hi ha matisos que cal tenir en compte. En aquest post t’expliquem les diferències rere aquestes etiquetes, que moltes vegades ens aclaparen al supermercat. Som-hi!
Què és bio?
Bio és una abreviatura de biològic, es refereix a productes conreats sota uns estàndards estrictes i amb respecte pel medi ambient. Què són els productes bio? En el context de l’alimentació, els productes bio es conreen de manera natural, sense que hagin estat alterats genèticament. És a dir, ens referim a productes amb què s’ha dut a terme un procés natural de selecció d’espècies i, per això, contribueixen a una millora del patrimoni genètic.
Sabies que el teu estalvi també pot ser responsable?
Els productes bio, igual que els eco, són els que amb més freqüència trobem, fins i tot a les grans superfícies d’alimentació. Alguns supermercats tenen fins i tot una línia eco pròpia. Segons l’OMS (Organització Mundial de la Salut), els aliments bio i eco són els produïts de manera tradicional i sostenible, sense fer servir productes químics ni ser modificats genèticament. És a dir, sense l’ús de pesticides sintètics, herbicides ni fertilitzants químics. Aquest enfocament busca preservar la salut del sòl i reduir l’exposició a productes químics a la nostra dieta.
En ambdós casos, aquests productes requereixen una certificació, que gairebé sempre és costosa. Aquesta certificació és necessària, però també exigeix uns paràmetres i uns controls de qualitat molt estrictes. El cost i la dificultat de la tramitació d’aquests certificats impedeix que alguns d’ells siguin qualificats d’aquesta manera.
Quina és la diferència entre bio i eco?
La fina línia entre el que és bio i el que és eco pot semblar difusa, però hi ha distincions clau. Mentre que bio se centra en l’agricultura, tal com hem esmentat abans, el terme eco és una mica més ampli, ja que engloba pràctiques sostenibles en diversos aspectes de la vida.
Un aliment es considera eco quan no té res que sigui artificial: sense pesticides ni fertilitzants, ni tampoc hormones o antibiòtics. El mateix passa amb l’aigua per als conreus, els adobs o l’alimentació dels animals, tot ha de ser natural.
La principal diferència entre el que és bio i el que és eco és que en la qualificació bio s’afegeix que el producte no pot estar modificat genèticament. És a dir, un producte pot ser ecològic en la producció però no arribar a ser bio perquè la llavor o el seu origen no és natural, sinó que ha estat modificat genèticament.
L’etiqueta eco no es limita únicament a l’alimentació, abasta un estil de vida sostenible i també s’empra per etiquetar altres productes i serveis com en l’automoció o els transports.
I què son els aliments orgànics?
La pregunta següent és clara, aleshores, quina és la diferència entre un producte ecològic o bio i els anomenats aliments orgànics? Doncs bé, aquests últims són els que estan lliures de químics com ara pesticides, fertilitzants o qualsevol altra substància industrial que pugui alterar el producte final. Realment, la diferència es troba en la certificació o la qualificació que s’atorga a cada producte. A més, un producte orgànic no té per què ser natural ni biològic, és a dir, un producte orgànic és qualsevol que creixi de manera natural, però pot venir d’una llavor transgènica, modificada genèticament, i considerar-se així.
Conclusió
En el món de l’alimentació conscient i sostenible, comprendre les diferències entre bio, eco i orgànic és clau per prendre decisions informades. En optar per productes conreats de manera sostenible, ja sigui bio o eco, contribuïm a tenir cura del planeta i a preservar el medi ambient, així com a respectar els processos de la terra cultivable. A més, aquests productes compten amb beneficis per a la nostra pròpia salut. Així que la pròxima vegada que et trobis al passadís dels aliments, recorda que les teves eleccions poden tenir un impacte positiu en el món que t’envolta.
