El colesterol, el gran desconegut. Sembla que si parlem de colesterol, sempre és de manera negativa. Això no obstant, forma part del nostre cos; encara més, és necessari per al bon funcionament del nostre organisme. Però, és clar, cal controlar-lo i equilibrar-lo, perquè si es dispara, sí que pot suposar un risc per a la salut.
I com podem controlar el colesterol? Doncs senzillament cuidant els dos puntals bàsics d’una vida sana: l’alimentació i l’exercici. Una dieta equilibrada i un estil de vida actiu són les claus per començar a cuidar-te si et preocupen els teus nivells de colesterol. T’ho posem fàcil: en aquest apunt t’informem de tots els aliments prohibits per al colesterol, les begudes que cal evitar per tenir-lo a ratlla i les alternatives saludables perquè no se’t faci una muntanya. Comencem!
Fes la teva simulació: Descobreix el pla d'estalvi ideal per al teu futur
Els aliments amb més colesterol
El primer que cal saber és que hi ha dues classes de colesterol: el colesterol ‘bo’, també conegut com a HDL, i el colesterol ‘dolent’, conegut com a LDL. Certament, tenir els nivells de colesterol dolent en sang alts és cada cop més comú, però tenim una bona notícia: si cuides la teva alimentació tenint en compte una sèrie de consells bàsics, aconseguiràs regular-lo.
Si estàs intentant cuidar-te, deus saber que hi ha una llista d’aliments prohibits per al colesterol i que evitar-los serà un alleujament per a la teva salut. Et donem una pista del component que et convé evitar: els greixos saturats.
Productes lactis
La llet i tots els seus derivats, com ara iogurts o formatges, són aliments prohibits per al colesterol alt. Això sí, no cal que t’oblidis de prendre lactis per sempre, només són perjudicials els productes a base de llet sencera. Podràs consumir tota mena de productes lactis en el teu dia a dia si són desnatats. La part positiva? Avui dia cada vegada hi ha més opcions de iogurts, llet, nata o mantega descremats. Pel que fa als formatges, els molt curats com el manxego, el parmesà, el cheddar o el brie contenen una quantitat de greixos saturats molt alta. Per això, et recomanem que els substitueixis per formatges d’ovella o de cabra, molt més neutres.
Una altra opció també és substituir els productes lactis per les seves alternatives vegetals: beguda de civada en comptes de llet, oli d’oliva en comptes de mantega, formatges i iogurts vegetals. Cada vegada hi ha més oferta de productes vegans, de manera que no tindràs excusa!
Carn vermella
Un altre dels aliments amb més colesterol és la carn vermella, la vedella, el porc o el xai. A més, els aliments processats com les hamburgueses, les llonganisses o salsitxes, o els embotits com la mortadel·la o el xoriço, tampoc són beneficiosos si vols controlar el colesterol.
En aquest cas, podem substituir-los per altres carns com el pollastre o el gall dindi, baixos en greixos. Tot i que si et ve de gust de tant en tant prendre amb moderació una mica de carn vermella, és molt important la manera en què es cuini. Sempre a la planxa, al forn i sense olis ni greixos.
Brioixeria i altres aliments ensucrats
La brioixeria industrial i, en general, els aliments ultraprocessats i amb molt de sucre són enemics mil·lenaris d’una dieta baixa en colesterol. I és que aquests aliments contenen sucres i farines refinades, additius, conservants i greixos trans i saturats.
Com a snack et proposem que et passis a aliments naturalment dolços, com ara les fruites, els dàtils, les panses… Que, a més, t’aportaran altres nutrients i vitamines molt beneficiosos per a la salut.
Fregits
Aquesta categoria és més general i pot englobar tot tipus d’aliments. I és que cuinar el menjar fregit o arrebossat, sigui amb olis o altres greixos com la mantega, n’eleva el nivell de greixos saturats i calories i, per tant, de colesterol. En comptes d’això, et proposem que cuinis els aliments a la planxa, al forn o al vapor, ja que conserven millor tots els seus nutrients i el seu sabor original.
Mariscos
Aquest aliment és una mica trampa, i és que alguns mariscos tenen un nivell de colesterol molt baix i són uns bons aliats per a un estil de vida sa, com ara les escopinyes, les cloïsses o els musclos. Això sí, gairebé tots els crustacis, les gambes, els escamarlans, la llagosta o els ous de peix no són grans amics per mantenir el colesterol a un bon nivell.
Begudes dolentes per al colesterol
No solament hi ha aliments prohibits per al colesterol, algunes begudes no es queden enrere. Així doncs, si vols que la teva dieta sigui 100% saludable, pren nota d’aquestes begudes dolentes per al colesterol que et convé evitar.
Cafè
Conté alts nivells de cafestol, que augmenta els nivells de colesterol, per la qual cosa intenta controlar el nombre de cafès que prens al dia. Val més no passar de tres tasses i substituir-lo per tes i infusions. T’ho assegurem, tot és qüestió d’acostumar-s’hi.
Refrescos i batuts
Ja hem vist que el sucre és un gran enemic per a un nivell de colesterol controlat. Els refrescos i els batuts són una font de sucres, de manera que busca alternatives, com ara sucs liquats, begudes fermentades com el kombutxa o els refrescos sense sucre.
Begudes alcohòliques
Si consumim habitualment begudes amb alcohol, el teu colesterol i triglicèrids també augmentaran. A més, provoquen que la pressió arterial s’incrementi. Resumint, l’alcohol, amb moderació i molt de tant en tant.
Recapitulant
Ja ho hem vist: els enemics més grans d’un organisme sa són els sucres i els greixos saturats, molt presents als lactis sencers, les carns vermelles, la brioixeria i els aliments ultraprocessats. Així doncs, ja ho saps, intenta evitar-los; però si en algun moment caus en la temptació de menjar algun aliment prohibit per al colesterol, recorda que la moderació és la resposta.
Sens dubte, tot i que tenir cura de l’alimentació és clau per rebaixar el colesterol, si el teu estil de vida és més aviat sedentari, els resultats no seran tan evidents. Activa’t, camina als matins en comptes de fer servir el cotxe o el transport públic, puja les escales en lloc d’utilitzar l’ascensor o apunta’t a algun esport que et motivi. Qualsevol moviment és bo!
