Quina generació és la que menys malbaratament de menjar genera i què en podem aprendre

Llencem més de 1.300 tones d’aliments l’any, segons dades de l’ONU per a l’Alimentació i l’Agricultura, amb la qual cosa malbaratem moltíssims diners entre producció, fabricació i distribució, sense comptar els costos ambientals i socials.

Un malbaratament que no solament és insostenible, sinó que genera un impacte brutal sobre el planeta per la manca de sostenibilitat d’aquest sistema, en el qual el malbaratament de menjar és tan estès, tot i que no sempre ha estat així. Les generacions anteriors, arran de la Guerra Civil i les èpoques de gana o racionament, van quedar marcades i van aprendre a aprofitar molt bé el menjar. Avui dia, els seus descendents són la generació que més conscienciada està sobre el malbaratament d’aliments.

Quina és la solució o què podem fer per evitar-ho? Una de les claus és comprar només el que necessites, però en aquest apunt t’expliquem més coses sobre com reduir el malbaratament i tot el que podem aprendre de la generació que menys malbaratament de menjar genera.

Generació X: Pioners en la reducció del malbaratament alimentari

La generació X, nascuda entre els anys 1965 i 1980, són els líders en la reducció del malbaratament d’aliments. Influïts per les generacions anteriors, que van ser testimonis d’èpoques d’escassetat i van aprendre a valorar cada recurs, va arribar la coneguda com a generació X, que va adoptar una mentalitat conscient i responsable sobre l’alimentació i el consum.

Això no obstant, les generacions següents han crescut amb l’aparició del consum ràpid, el fast fashion o l’obsolescència programada, entre altres tendències cap a les quals ha derivat la societat d’avui dia. Amb la qual cosa, per a aquestes terceres generacions ja no ha estat tan impactant el testimoni de la gana o el racionament; els hàbits han canviat, però encara podem aprendre molt de la generació X.

Lliçons que podem aprendre de la generació X

Planificació i organització

La generació X tendeix a planificar les seves compres d’aliments amb anticipació, i elabora llistes de la compra i prepara menjars a casa en lloc de dependre d’aliments processats i menjar per emportar. Aquesta pràctica no solament ajuda a reduir el malbaratament d’aliments, sinó que també permet estalviar diners i millorar la qualitat de l’alimentació.

Aprofita i reutilitza al màxim

La generació X ha desenvolupat habilitats culinàries, inspirades també per les receptes dels seus pares i avis, per aprofitar al màxim els ingredients disponibles i, fins i tot, per crear diverses combinacions o plats amb ingredients molt semblants. Així aconsegueix reutilitzar les sobres i transformar aliments que altrament s’haurien malbaratat, però això no és una opció per a ells. Aquest enfocament pràctic no solament redueix el malbaratament d’aliments, sinó que també promou l’aprenentatge a la cuina i el respecte pels productes locals i de la temporada.

La petjada que deixa al planeta

La generació X és més conscient de l’impacte ambiental dels seus hàbits alimentaris i tendeix a preferir aliments frescos, locals i de producció sostenible. Optant per productes menys processats i embalatges mínims, contribueixen a reduir la petjada de carboni associada a la producció i distribució d’aliments, i fomenten un estil de vida més respectuós amb el medi ambient.

En resum

La generació X ha demostrat ser un model a seguir de sostenibilitat, però sobretot en la reducció del malbaratament d’aliments. Entre les lliçons que es treuen dels seus hàbits hi ha el seu enfocament planificat, creatiu i conscient respecte a l’alimentació i el consum. Adoptant les seves pràctiques i hàbits alimentaris més sostenibles, podem contribuir a preservar els recursos naturals, reduir la contaminació i promoure un sistema alimentari més just i equitatiu per a les generacions futures.